Perníčky ozdobené bílou polevou

Suroviny:

50 g másla
80 g medu
1 vejce
1 sáček vanilkového cukru
100 g moučkového cukru
300 g hladké mouky
3 lžíce rumu
1 lžička kipřícího prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
2 lžíce perníkového koření         

Bílková poleva:

1 bílek
150 g (prosátého) moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy

Postup:

1. Rozehřejte máslo s medem a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Vyšlehejte vejce s cukry a přidejte rum a již vychladlou hmotu z másla a medu. Znovu šlehejte do hladka a postupně přidávejte všechny ingredience.
3. Těsto důkladně propracujte a nechte do druhého dne v lednici.
4. Vyšlehejte bílek, moučkový cukr a šťávu z citronu do hladké polevy.
5. Vychlazené těsto vyválejte a vykrájejte.
6. Troubu předehřejte na 160 °C. Pečte dokud nebudou perníčky dozlatova.
7. Až perníčky trochu vystydnou ozdobte je polevou. Nechte ztuhnout a máte hotovo.
8. Pečení zdar a dobrou chuť.